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数学实践活动:《小数据 大健康》教学设计
[ 录入者:xwj | 时间:2019-06-03 09:35:45 | 浏览:76次 | 来源: | 作者:城四 车艳云 ]

教学内容:

辽宁省义务教育教科书《小数据 大健康》101-102页。

教材分析

《小数据 大健康》这节课是义务教育人教版教材小学数学四年级下册第八单元第101-102页的一节综合实践活动课。本节课通过学生 “实践与综合运用”培养学生综合运用有关的知识与方法解决实际问题,培养学生的问题意识、应用意识和创新意识,积累学生的活动经验,提高学生解决现实问题的能力。通过本节课教学,既要让学生了解营养与健康知识,培养学生运用简单的排列组合、统计等数学知识解决问题的能力,又要运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式,学会发现问题、解决问题,学会交流合作。同时让学生懂得科学、合理饮食的重要性,克服偏食、挑食的毛病,养成科学的饮食习惯。

学情分析

本节是一节数学活动课,是联系学生生活实际,源于生活中的数学实践问题。在前面的学习中,学生已经积累了简单的排列组合、统计、计算等数学知识,具备一定的解决实际问题的能力,这些是进行综合应用活动的重要基础。本节课,旨在让学生通过小组合作的探究,运用所学知识解决问题,体会探索的乐趣和数学的实际应用,感受数学的愉悦,培养学生的数学意识和实践能力。

课时安排:

1课时

教学目标:

知识目标:通过学习与活动探究的过程,引导学生了解营养与健康常识,知道副食中脂肪、蛋白质、热量来源于副食。小学生要身体健康就要营养用餐。

能力目标:能运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。学会发现问题、解决问题,学会与他人合作。

情感态度与价值观:懂得科学、合理的饮食的重要性,克服偏食、挑食的毛病,养成科学的饮食习惯

教学重点运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式,培养学生的数学应用和实践能力.

教学难点:学会一定的搭配技巧在日常生活中能够准确应用。

教学方法教师教法:分组合作、讨论法、多媒体辅助教学法。

          学生学法:自主探究交流法。

教学过程:

一、创设情景,引入新课5分钟)了解营养与健康常识,懂得科学、合理的饮食的重要性。

1.教师组织学生开展课堂交流,让学生说出自己喜欢吃什么菜,教师结合日常观察、了解,有针对性地叫喜欢吃肉的,喜欢吃蔬菜的同学回答。并播放播放相关菜餐图片。

了解营养与健康常识,懂得科学、合理的饮食的重要性。

2.我女儿就喜欢吃肉。观看我女儿上一年级瘦瘦的、六年级胖胖的对比照片,并提出问题。(预设为何有这么大变化?)

学生自由回答问题(可能是由于爱吃肉)

3.教师小结变化的原因。(由于不注意科学饮食,所以才变得这么胖。)

我们生活中的每天都在汲取营养,营养的主要指标是即热量、脂肪和蛋白质。我们同学们刚才所举的这些菜是不是都是有营养?三项主要指标达到什么程度才是真正有营养的呢?围绕这些问题,我们今天就来开展一次数学活动,一起走进“营养午餐”(课件出示课题)

【设计意图】数学源于生活,数学应用实践更服务生活!为此,教学活动以日常生活的饮食现象为载体进行引导,旨在培养学生的“生活数学”观点,同时又让数学课堂显得自然、贴切。

二、探索交流,解决问题30分钟)

1.出示菜谱,认识营养指标

1)课件显示菜谱和图片,让学生认识以下三种菜谱并作出选择(进行统计)

A:炸鸡排、鸡蛋西红柿、香菇油菜

B:猪肉粉条、家常豆腐、香菜冬瓜

C:辣子鸡丁、土豆烧牛肉、韭菜豆芽

2、教师:我们刚才说了营养的三项主要指标,那么刚才所呈现的三种菜谱的主要营养指标是什么样的呢?我们先来看看(课件显示)

编号

菜名

热量/千焦

脂肪/

蛋白质/

1

猪肉粉条

2462

25

6

2

炸鸡排

1254

19

20

3

土豆炖牛肉

1095

23

11

4

辣子鸡丁

1033

18

7

5

西红柿鸡蛋

899

15

16

6

香菜冬瓜

564

12

1

7

家常豆腐

1020

16

13

8

香菇油菜

911

11

7

9

韭菜豆芽

497

7

3

 

3.算一算你喜欢的套餐营养师怎样的?学生可以用计算器计算。

4.我们的同学正是长身体的时候,虽说要加强营养但你们知道“热量、脂肪、蛋白质”这三种指标在什么程度时才算是营养的吗?(不知道),营养专家熊博士也来到了我们的课堂,我们一起来听听他对我们说什么吧?(课件播放营养专家熊博士录音)

10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦、脂肪应不超过50克。

a.学生齐读营养专家的话。

b.学生先独立思考,然后说怎样理解的?

 营养专家说的“热量不低于2926千焦”中的“不低于”是什么意思?“脂肪不超过50克”中的“不超过”又是什么意思?)

c.学生自由发表看法。

5.引导学生按照专家提供的这两条基本的营养标准,检验一食堂师傅推荐的三种菜式,是否符合营养标准。并说说你有什么发现?

午餐A符合营养标准、午餐B的脂肪超标、午餐C的热量不达标。

如果我们长期获取的热量和脂肪过多、过少会对我们的身体都会有不良的后果不能健康成长。尽可能荤素搭配符合营养标准。

【设计意图】我们以“三种午餐”菜谱为依托进行教学,从对各种菜肴中“热量、脂肪”两大指标数据的比较中认识“营养”,同时让学生在营养专家熊博士的话语中真正了解“什么样的菜肴是营养的”

三、配餐实践,锻炼技能

1、我们现在已经知道了营养午餐的标准,如果午餐有三种不同的菜,你能运用所学知识配出比较有营养的菜谱吗?结合书中表格内容,制定搭配方案。每人选出3种喜爱的方案。

2.学生结合标准,制订配餐实践方案。

3.小组中汇报。并说说你最喜欢的配餐方案。

4.在全班搭配的所有方案中你最喜欢哪种方案?进行统计。制订统计图、统计表。

【设计意图】开展“学生判断午餐营养指标是否达标”的活动意在促进学生形成良好的技巧以服务日常生活,进而让学生能够自觉做到“不偏食、不挑食”结合所学知识,运用知识。四、拓展提高、实践应用

运用所学知识,针对自己的实际情况,你有什么注意的地方?

【设计意图】综合运用数学知识解决简单的实际问题,懂得科学、合理的饮食的重要性,克服偏食、挑食的毛病,养成科学的饮食习惯

板书设计:

营养午餐

热量不低于2996千焦       脂肪不超过50 

(≥)                      (≤)

   荤 素 搭 配   均衡营养

 

教学反思

优势

1.在教学方法上,采用尝试教学法,以“激趣—了解感知—体会理解—再次尝试—总结提高”为主线。创设学生喜闻乐见的教学情境,激发学生的学习动机,提高学生的学习兴趣。

2.课堂上通过小组交流,运用所学知识,体会营养的含义。用数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。充分体现学生主体作用,教师的主导作用。

3.教师通过多媒体课件,深挖教材。

不足及补救措施:与营养相关知识教师了解不足,菜谱中的蛋白质、热量、脂肪是怎样计算的,不只是与种类相关,还与质量的多少有关,教师深入学习研究。

 

 

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